[健康X飲食X血脂肪] 遠離壞膽固醇LDL 大進擊!!!(上)

<圖片摘自flickr>

久違了故人
阿不是  是臉友們好久不見~!!!
筆者最近又進入忙碌迴圈
拖稿一陣子總算要為大家帶來血脂肪系列的第三部分~~~
《LDL 低密度脂蛋白篇》!!!

LDL：Low-density lipoprotein
中文名是『低密度脂蛋白』 也是俗稱的壞膽固醇
首先  我們要了解這個抽血檢驗指標的重要性！

根據過往長久累積的研究顯示......

LDL血液濃度平均每下降1.8 mg/dL 
                    便能減少未來心血管疾病約1%的風險

鄉親哪!!! 乾五架好康的歹誌~~~!!!
由此可見
降低LDL刻不容緩~!!!
一般而言
LDL血液濃度正常上限為130 mg/dL
對於心血管疾病高風險族群 則希望LDL血液濃度控制到 <70 mg/dL

因此今天就要來為大家介紹
如何透過飲食調整LDL血液濃度~!!!
而一開始我們必須先了解  什麼會造成LDL上升呢？

1. Trans fatty acid(TFA, 反式脂肪酸)

健康效應上 反式脂肪酸的影響更甚飽和脂肪酸

主要透過植物油的部分氫化產生

最常見的飽和反式脂肪酸來源為：人造奶油、起酥油、工業油炸食品、烘焙食品和美味休閒食品(簡單來說……就是零食甜點啦~!!!)

2. Saturated fatty acid(SFA, 飽和脂肪酸)
最常見的飽和脂肪酸來源為：肥的紅肉、全脂乳製品、熱帶作物油品(棕櫚油、棕櫚仁油、椰子油)

3. Dietary cholesterol(飲食中膽固醇)
這部分的影響小於前兩項(SFA & TFA)
最常見的飽和飲食中膽固醇來源為：蛋、乳製品、肉
然而由於對於健康的影響目前仍有爭議
因此只針對心血管疾病高風險族群做出飲食中膽固醇的限制

因此筆者建議
想要降低LDL
第一步就是  減少上面介紹的三種食物來源嚕~(前兩種為主)
至於有什麼樣的食物是特別好的替代方案呢?
我們下次揭曉!!!敬請期待~ : D