[飲食X健康] 一言九鼎 一日鹽 六克!!!

<圖片摘自Flickr>

讓各位久等了~
最近小編忙於適應新環境 因此一陣子沒有更新文章......

這次要跟大家來提的東西是…… 『鹽』!!!
首先
從美國最新的健康飲食指引中
我們已經知道 每日鈉的攝取量是被建議要限制的
而鈉的來源 最主要就是來自於食用鹽~!!!
若以鈉每日建議攝取量上限 2300 mg = 2.3 g 來計算
每日鹽的攝取量上限就是 2.3 g x (58.5/23) = 5.85 g 
約等於 6 g 的食鹽

但是
到底為什麼鈉的攝取量這麼重要呢???
以下見分曉!!!

根據長久以來的研究顯示
鈉的攝取高 容易有高血壓
而高血壓又是造成一些急性症狀(如：中風)的危險因子
因此漸漸地被限制攝取量

小編特別整理了一篇2016年的大型分析研究
《Association between salt and hypertension in rural and urban populations of low to middle income countries: a systematic review and meta-analysis of population based studies》
研究中收集了數個過往研究的結果 包含約13萬受試者的資料
最後整理出一些有趣的結論：

1. 患有高血壓的比例在不同研究中都不同，最高到42%。
2. 每個研究中，食鹽的平均攝取量都超標!!!
3. 若拿住在都市及郊區的人群做比較，食鹽與高血壓的關係，在都市人身上更明顯。
4. 若將住郊區的人分成BMI < 23及BMI > 23兩組，食鹽與高血壓的關係，在BMI < 23(較瘦)的人身上更明顯。

但無論各位住在何處
大家外食的比例逐年上升 重鹹的料理隨處可見
還是請大家慢慢調整自己的飲食 或是選擇口味淡一些的店家~
保養身體 從現在做起!!!