[健康X防癌X減重] 早午餐正夯！ 但其中隱含的健康危機是...

<圖片摘自flickr>

早午餐正夯！！！
看看一份"豐盛"的早午餐中
有多少美味的佳餚呢......？

培根   德式香腸   火腿  ......

這些食物似乎最近很夯呀！
沒錯  他們都是──

『加工肉品』

以及

『紅肉』

以下讓筆者
來為大家詳細解釋其所帶來潛藏的健康影響吧~

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首先
眾所皆知  在2015年
IARC(國際癌症研究署)將加工肉品列入一級致癌物
不過其實紅肉在更早之前就被列為二級致癌物
(何謂一級二級？請向前看致癌物分級介紹)

這是經過嚴格審查過所發布的結論
IARC旗下的小組  對數個設計縝密的大型研究做整理
(prospective cohort studies & population-based case control studies)

針對加工肉品：
12/18的cohort studies及6/9的case control studies顯示加工肉品與大腸癌有相關
→證據明確，訂為一級致癌物

針對紅肉：
7/14的cohort studies及7/15的case control studies顯示紅肉與大腸癌有相關
→證據性稍微不足，訂為二級致癌物

另外
有個很重要的研究發現：
攝取紅肉或加工肉品與罹患大腸癌的風險有......

『劑量關係』

在對10個cohort studies做整理的交叉研究中顯示：
1) 每天多攝取50克加工肉品，將多增加18%的大腸癌發生率
2) 每天多攝取100克紅肉，將多增加17%的大腸癌發生率

綜合以上
建議大家加工肉品絕對盡量少吃！尤其加工肉品幾乎也都屬於紅肉！
至於未加工的紅肉仍然擁有某些豐富的營養價值
適量取用即可~~~！